Olivier Canal vainqueur de la Battle face à Thomas Ponson !

Lundi 6 septembre – 20h00 sonne au carillon de l’église voisine. La nuit est déjà tombée rue Sully à l’angle de la rue Malesherbes dans le 6è arrondissement. Deux chefs enfilent leur maillot de combattant ! Ces deux belligérants ne sont autres que Thomas Ponson et Olivier Canal, deux jeunes et talentueux chefs lyonnais qui [...]

Beaujolais. J’aime ton nom, j’aime tes vins AOC: le nouveau et les 10 crus !

Au moment même où les vendanges débutent en Beaujolais (13 septembre 2010), il nous a paru intéressant de publier l’éditorial de Benoit Escoffier, publié dans www.vinomedia.fr, son sité dédié à la vigne, au vin et à la viticulture. Le vin c’est sa passion, mais c’est aussi son métier dont il parle avec réalisme dans sa [...]