Salon des Vignerons Indépendants: dernier jour à Tony Garnier !

Dernier jour ce 1er Novembre, pour le salon des Vignerons Indépendants  à Tony Garnier. La pluie de ces derniers jours, la morosité ambiante, les événements de la semaine passée à Lyon ont sans aucun doute poussé de nombreux visiteurs à se rendre au salon des Vignerons Indépendants. Rançon du succès, ce salon fête son vingtième [...]

L’Ain gourmand, le calendrier …

En attendant les Glorieuses en décembre prochain, Le Salon de la Gastronomie à Bourg-en-Bresse se tient à Ain Expo du 11 au 15 novembre 2010 Le Salon de la gastronomie se tient deux année sur 3 (en alternance avec les Floralies) en novembre. C’est un rendez-vous de haute tenue auquel participent des pays étrangers ou [...]

Jean Philippon décrypte en vidéo le taillage des légumes. Superbe !

Qui n’a jamais vu dans un salon gourmand, une foire ou une exposition un sculpteur sur légumes ? Cette pratique n’est pas nouvelle et c’est sans doute le cuisinier Urbain Dubois qui l’a créée au début du XIXè siècle, alors que l’on apportait un soin tout particulier à la présentation des buffets. Sans doute, ses [...]

De la Terre à l’Assiette ?

La maison Rhodanienne de l’environnement dans le cadre de ses ballades nature familiales organise un événement très intéressant le 21 novembre prochain de 14h00 h à 16h30, avec Amélie Gommelet de la Frapna. Il est parfois difficile de faire le lien entre les aliments présents dans l’assiette et les impacts de leur confection, sur la [...]

L’Institut Paul Bocuse à Shanghaï: Pari Gagné !

L’Institut Paul Bocuse peut s’enorgueillir d’avoir gagné son pari, à quelques heures de la fermeture de l’Exposition Universelle de Shanghaï. Celui d’avoir créé un restaurant école à l’autre bout de la planète, à l’instar de celui d’Ecully. Durant les six mois de cette Exposition Universelle, qui s’est tenue du 1 mai dernier au 31 octobre [...]

L’Hiver des Planches … Albigny Gourmand !

Salon des Vignerons Indépendants: 540 producteurs Halle Tony Garnier !

Ils reviennent ! Toujours très attendus les Vignerons Indépendants célèbrent cette année (2010) les vingt ans de leur salon de Lyon. Dès jeudi, ils invitent le grand public à la découverte des terroirs et des appellations présentés par les 540 producteurs réunis à la Halle Tony Garnier. Des vignerons indépendants, et fiers de l’être, heureux de [...]

La maoche, un petit bout de paradis culinaire en Ardèche

En Ardèche, le cochon a toujours fait partie de l’alimentation quotidienne et encore davantage sur les hauts plateaux au climat rude et aux pentes enneigées. Le cochon, engraissé pendant de longs mois pouvait atteindre plusieurs centaines de kilos et  permettait à chacun d’avoir du lard rosé et épais à mettre dans la soupe quotidienne et [...]

Et si les vignerons défilaient dans les rues ?

Avec son accord, nous vous proposons l’éditorial de Benoit Escoffier. Bien entendu, c’est un éditorial qui l’engage et qui se rapporte au monde viti-vinicole en lien avec l’actualité de ces derniers jours. L’éditorial: Comment avons nous pu en arriver là ? Comment les Français ont-ils pu devenir à ce point égoïstes, pour ne penser qu’à protéger [...]

Quenelle de Nantua: la véritable recette

Quenelles de brochet, sauce Nantua. Recette proposée par l’office de tourisme du Pays de Nantua-Haut Bugey Tweeter Ingrédients pour 8 personnes : Quenelles : 500 g de filets de brochet crus 20cl de lait 30 g de beurre + 100 g 10 g de sel 2 g de poivre 125 g de farine 6 œufs. Sauce : 12 [...]

Quenelle sauce Nantua: Premier chapitre pour la Confrérie

Dernière née de la grande famille des associations gourmandes, la confrérie de la quenelle sauce Nantua a fait  ses grands débuts en public lors de la troisième édition de la fête de la quenelle… à Nantua.  Une entrée en fanfare, célébrée  par les  sonneurs de la  Diane Bressane venus de Bourg-en-Bresse et leurs compagnons de [...]

Le salon du livre annulé ! Lyon du 5 au 7 novembre

Dernière Minute: Même motif, même cause et même punition que pour le salon des Produits du Terroir (Place Carnot) ou celui des Saveurs (Place Bellecour), le salon du livre qui devait se tenir du 5 au 7 novembre prochains est également annulé. Quels gâchis ! Michel_Godet

Le Marché des Saveurs 2010 annulé !

DERNIERE MINUTE : Le Marché des Saveurs qui devait avoir lieu ce vendredi 29 octobre place Bellecour vient d’être annulé ce jour. En effet compte tenu de la situation sociale actuelle, des grèves et surtout des manifestations belliqueuses qui se sont déroulées sur cette même place Bellecour et qui risquent de se reproduire, on voit [...]

La vaisselle des chefs ce week-end à Lyon !

Vous pourrez acheter vaisselle et ustensiles de cuisine de chefs, ce week_end (23 et 24 octobre)  à Lyon.Les organisatrices, Brigitte Falcot et Catherine Pons, pour cette 3ème édition lyonnaise, ont été particulièrement intéressées par les cuisine de bouchons, cuisine bourgeoise et cuisine inventive. Cette opération pour le moins originale a donc été initiée en 2008 [...]

Page suivante »