Des vœux ? Nous aussi !

Michel Godet, Jean-Jacques Billon, Yves Rouèche, Christian Perrin, Benoit Escoffier, Joël Gourgand, toutes nos petites mains et tous nos fans …. vous remercient pour votre fidélité. 2010 a été l’année du démarrage, (plus encourageant que prévu au demeurant !)  et 2011 va être l’année de l’explosion gourmande et virtuelle avec encore plus d’articles, de rubriques [...]

Deux étoiles gourmandes sur une Île, libre et souveraine !

Jean-Christophe Ansanay-Alex, chef doublement étoilé de l’Auberge de l’Île (Île Barbe Lyon Saint-Rambert), nous parle en vidéo de son réveillon gourmand de la Saint-Sylvestre (caviar, foie gras, truffe noire, truffe blanche, poularde de Bresse AOC …), de son menu de midi (du lundi au vendredi) à 35,00 euros (Trois plats ex. Pâté croûte gourmand, pot [...]

Halles de Lyon Paul Bocuse: le Dernier Jour !

Les Halles de Lyon Paul Bocuse s’apprêtent à vivre leur dernier jour, je vous rassure de suite,  de 2010 ! Après leur départ des Cordeliers et remplacées pendant un temps par un parking puis un Monoprix et situées depuis 1971 Cours Lafayette, en face du Centre Commercial de la Part Dieu, les Halles de Lyon [...]

Sébastien Bouillet. Chocolatier tout simplement !

C’est fin septembrer que Sébastien Bouillet (34 ans) a ouvert un nouveau magasin à la Croix-Rousse entièrement dédié au chocolat. Une sorte de boutique atelier qui ressemble à s’y méprendre à un loft des docks new-yorkais  et qui vous accueille avec un mur vivant de chocolat liquide ! La passion de la gourmandise pour Sébastien [...]

Samoëns lance sa 1ère semaine vigneronne. Ca va glisser !

En plein mois de janvier et à une semaine du SIRHA 2011, la station haut-savoyarde de Samoëns crée un concept original, à cheval entre le ski et le vin ! Dans l’ordre que vous souhaitez … Ski puis vin pour vous réchauffez (avec modération) ou vin et ski pour éliminer . La glisse sera donc [...]

Neige. Verglas. Pluie. Intempéries. Le 29 décembre à Lyon !

VIGILANCE JAUNE CE 28 Décembre en soirée et dans la nuit temps plus clément le mercredi 2 décembre Le point sur les opérations de viabilité hivernale Conditions de circulation NORMALE Risque de plaques de  verglas. Conseil aux usagers §    Faites preuve de vigilance, la route n’est jamais sans danger. §    En cas de plaques de verglas, réduire son [...]

Méribel: Quatre étoiles pour que la lumière soit !

Ce n’est pas par hasard que la station de sports d’hiver de Méribel (1 450 mètres – Vallée des Allues), au cœur des Trois Vallées, est le plus grand domaine skiable au monde, devant la Porte du Soleil et la Vallée de Chamonix. Cette station savoyarde compte en effet 53 pistes vertes, 123 pistes bleues, [...]

Dormir sur l’oreiller de la Belle Aurore… Du 27 au 31 décembre seulement !

« L’Oreiller de la belle Aurore » réveillé par Claudius Reynon ! Curnonsky & Marcel Rouff relatent l’histoire de ce fabuleux pâté en croûte dans leur ouvrage intitulé « La France Gastronomique – Guide des merveilles culinaires et des bonnes auberges françaises – La Bresse – Le Bugey – Le Pays de Gex » parut en 1921 aux éditions F. [...]

« Concours International de la Confiserie Chocolat » à Lyon-Eurexpo en janvier

L’édition 2011 du SIRHA accueil un nouveau concours gourmand autour de la confiserie de chocolat intitulé « Concours International de la Confiserie Chocolat », doté du Trophée Eugène Weiss. Un concours de plus au SIRHA ? Quoi qu’il en soit ce nouveau concours aura lieu le premier jour du Bocuse d’Or, mais surtout le lendemain de la [...]

Intempéries à Lyon: La neige arrive. St-Exupéry, Grand Lyon, SNCF.(24/12 15h30)

Ce vendredi 24 décembre, alors que la SNCF fait une grève surprise (20%des TER entre 10h00 et 16h00), l’aéroport de Lyon Saint-Exupéry subit déjà les conséquencves de la 3è vague de neige de décembre ! 〖A ce propos, si vous avez du glycol dans votre garage, Roissy est preneur !〗 Les départs  du 24 décembre au [...]

Les Halles de Lyon Paul Bocuse: une référence gourmande

Après leur départ des Cordeliers et remplacées pendant un temps par un parking puis un Monoprix et situées depuis 1971 Cours Lafayette, en face du Centre Commercial de la Part Dieu, les Halles de Lyon s’appellent depuis 2006, Halles de Lyon Paul Bocuse. Une belle reconnaissance pour ce temple des produits de qualité et de [...]

Lyon fêtent ses lumières. Magie en images ….

Le rideau vient de tomber sur l’édition 21010 de la Fête des Lumières. Une fête qui, comme à l’accoutumée, a eu son beau succès avec quelques 2 millions de visiteurs, mais dont le jugement a cependant un peu mitigé pour cette édition. A suivre et rendez-vous en 2011. Reportage photographique © Michel Godet 12/2010 (Toutes [...]

L’élaboration de VERSINTHE

Vous trouverez ci-après les fiches techniques et commerciales de Versinthe Cet article est la suite de : Fin de la prohibition pour l’absinthe CLIC ! Un grand alcool de plantes Les liqueurs de plantes peuvent être simples et associer des goûts de même nature. C’est le cas des pastis qui associent des saveurs sucrées comme [...]

HISTORIQUE: L’Absinthe enfin de retour… Fin de la Prohibition !

Après une petite centaine d’années d’incertitudes, l’état français signe la fin de la prohibition de l’Absinthe. Une histoire vieille de 95 années d’allers et de retours, d’incompréhensions, mais aussi de « Jésuitisme administratif »  autrement appelé hypocrisie ! Si chère à Zola en particulier dans l’Assommoir, l’Absinthe fût accusée de tous les maux, en particulier celui de rendre [...]

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