La véritable histoire de la Tête de Veau (Saint-Ladre chez Daché en Morvan)

La fête de la tête de veau ou La Saint Ladre

1 Septembre 2014

Par notre honorable correspondant Alain Georis

Depuis le Moyen-Âge, les Autunois fêtent Lazare de l’Évangile, le seul qui pouvant intercéder auprès de Dieu pour guérir les personnes atteintes de la lèpre (les ladres).

Saint-Lazare s’est ainsi transformé en Saint-Ladre.

Cette fête religieuse attirait des dizaines de milliers de pèlerins naturellement accompagnés par les marchands du temple. La ferveur religieuse a disparu mais les marchands sont restés et même si les rassemblements qui congestionnaient la ville médiévale ou, plus proche de nous, les immenses foires aux bestiaux qui occupaient la totalité de la place du Champ de Mars ne sont plus d’actualité, la Saint-Ladre fait encore vibrer les Autunois et les Morvandiaux du Sud.
Immense déballage forain sur la Place du Champ de Mars, Avenue Charles de Gaulle et les rues adjacentes. Foire agricole sur la Promenade des Marbres. Fête foraine sur la place du Champ de Mars.

AUTUN

La tête de veau en pays du Morvand fait partie intégrale de la gastronomie locale. On la retrouve cuisinée de différentes façons, mais l’un des plus exceptionnelle se trouve chez les Comont à Reclesne…

Pour la 21e année consécutive, la maison Daché vous propose son menu de foire, avec à l’honneur une fabuleuse tête de veau maison ! (Le fait-Maison ayant dans cet établissement, toutes ses lettres de noblesse ou gages de qualité gastronomique)

Cuisine

http://www.bravoleveau.com/

1 septembre à Reclesne: la Saint Ladre ou la Fête de la Tête de Veau à l’ancienne. Il est encore temps de réserver !

Téléphone: 03 85 82 62 63 Route de Lucenay 71540 Reclesne

Il est à prendre en considération que l’édition 2013 à été un succès énorme et que pour ce week-end du 30 & 31 Aout, la veille du jour de la fête de veau l’établissement « Daché » est déjà fortement sollicité!!!!

Ne tardez pas à réserver….