En place depuis le dernier festival Lumière (Octobre 2013) à la tête des cuisines du dernier restaurant ouvert par le Groupe Bocuse, la Villa Marguerite, la jeune et brillante Tabata Bonardi quitte le navire.

Originaire du Brésil et âgée de 35 ans, celle qui peut se considérer comme un modèle d’intégration a décidé de rendre son tablier « pour raisons personnelles » apprend-on, bien qu’étant la seule femme aux commandes d’un piano du Groupe créé par Paul Bocuse.

Tabata est diplômée de l’Institut Paul Bocuse à Ecully, mais a surtout été révélée par l’émission TOP Chef diffusée en 2012 sur M6.

Bonne route Tabata…

NB: Le chef Eric Pansu (MOF) – chez Bocuse depuis près de 20 ans et actuellement aux commandes du Sud – devrait reprendre le piano de la Villa Marguerite

Michel Godet

Inscrivez-vous pour recevoir gratuitement tous les articles et reportages de LYON-SAVEURS.fr par Email – CLIC !