Pâtisserie Debeaux (Lyon): de plus en plus beau ! Réouverture le 3 septembre 2012

Nos amis pâtissiers-chocolatiers-glaciers Michel Chillet et Robert Réa profitent de ce bel été pour refaire intégralement leur pâtisserie de la rue de la République (Lyon 2e). Voilà déjà plusieurs années (le 1 er juillet 2003) qu’ils ont repris la pâtisserie de Michel Debeaux (fondée en 1968), lors de son départ à la retraite. Robert Réa n’avait [...]

Coupe du Monde de la Pâtisserie: deux marocains sélectionnés … World Pastry Cup

De notre envoyé spécial – Désormais continentale, la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013 va bientôt voir la tenue de la Coupe Afrique de la Pâtisserie. Cette coupe permettra donc à des candidats du continent africain d’être sélectionnés pour concourir à Lyon-Eurexpo en janvier 2013. Pour l’heure, c’est le Maroc qui a organisé, dans [...]

Championnat de France du dessert: les résultats. Aucun Rhône-Alpin classé !

Communiqué final – La finale nationale du 38e Championnat de France du dessert s’est déroulée les 20 et 21 mars, au Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et de la Gastronomie François Rabelais à Lyon-Dardilly (69). Après 8 finales régionales qui ont distingués 16 candidats juniors et professionnels, la finale du 38e Championnat de France du Dessert, organisée [...]

Alain Rolancy MOF Chocolatier à Lyon Croix-Rousse …

Au détour de nos visites gourmandes entre Rhône et Saône, nous avons remarqué cette belle réalisation en chocolat de la Maison Rolancy à Lyon Croix-Rousse. Une sorte de sapin revisité … MG – Alain Rolancy (MOF) Pâtissier Chocolatier Glacier 16, Grande Rue de la Croix Rousse 69004 Lyon Tél : 04 78 28 70 53 [...]

World Pastry Cup. Exclusif, l’équipe de France sélectionnée !

Le 1er salon du Chocolat de Lyon vient de servir d’écrin à la sélection de l’équipe de France de la prochaine et 13e Coupe du Monde de la Pâtisserie alias World Pastry Cup, qui se déroulera à Lyon-Eurexpo lors du Sirha (26 et 27 janvier 2013). Vendredi 9 décembre 2011: sélection du chocolatier Samedi 10 [...]

1er Salon du Chocolat de Lyon. Dernier jour ce 11 décembre 2011

Ce 1er Salon du Chocolat de Lyon est déjà, à n’en pas douter, un véritable succès. Tant par l’affluence, que par la qualité des chocolats proposés sur 4 000 M2 ou encore par le nombre d’animations. Ainsi pour le spectacle « LaVoie Lactée » qui s’est déroulé le vendredi et le samedi soir, l’esplanade de la Cité [...]

Salon du chocolat de Lyon: quand la magie opère …

Coup d’essai, mais aussi coup de maître pour cette première édition du Salon du Chocolat à Lyon. Une édition qui se déroule à la Cité internationale du 9 au 11 décembre 2011, due à  l’heureuse initiative de Sylvie Douce et de François Jeantet. Sur quelques 4 000 M2 à la Cité  internationale, partenaire de cet [...]

Jour J pour le 1er Salon du chocolat à Lyon

Ce n’est sans doute pas un hasard si le premier Salon du chocolat de Lyon ouvre ses portes le 9 décembre. Juste à l’occasion de la fête des lumières, symbole de festivité à quelques jours des fêtes de fin d’année, mais aussi période d’affluence intense de visiteurs entre Rhône & Saône. Bien entendu Salon du [...]

EM Lyon, Centrale Lyon, Institut Paul Bocuse. Résultats du Concours Chefs en herbe

La seconde édition du concours Chefs en herbe s’est déroulée ce samedi 26 novembre à l’Institut Paul Bocuse. Organisée par l’association Goût’R’mets de l’EM Lyon, cette nouvelle édition a tenu toutes ses promesses avec, en lice, sept équipes de 3 candidats. Un de l’EM Lyon, un de Centrale Lyon et un enfin de l’Institut Paul [...]

10è Salon de la Gastronomie à Couzon (10 & 11 Décembre)

A quelques jours des fêtes de fin d’année, les salons gastronomiques font florès, tant il est vrai que tout un chacun souhaite y faire ses courses gourmandes. Champagne, foie gras et autres magrets ! Dans la banlieue lyonnaise, Couzon-au-Mont-d’Or ne fera pas exception les samedi 11 et dimanche 12 décembre prochains. Inutile de vous préciser [...]

Le Ritz Paris présente sa bûche de Noël ! Un petit Jésus en culotte de velours …

Le Ritz Paris (Place vendôme) fait partie de ces palaces parisiens dans lesquels chacun rêve de prendre un thé, un dessert ou encore un repas gastronomique au restaurant l’Espadon (deux étoiles Michelin), dont le chef de cuisine est Michel Roth (Bocuse d’Or 1991). Et comme gastronomie rime avec pâtisserie rêvez quelque peu avec cette bûche, [...]

SODEXO croque LENÔTRE !

FLASH – Jusqu’à présent contrôlé par le Groupe ACCOR, Lenôtre est racheté par Sodexo. Cette transaction est autorisé par l’autorité française de la concurrence par une décision prise en fin de semaine dernière. Sodexo est surtout connu pour son activité en matière de restauration collective. Quant au groupe Lenôtre fondé par Gaston Lenôtre (28 mai [...]

Les vingt équipes de la 12è Coupe du Monde de Pâtisserie 2011 !

La 11è édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie créée par Gabriel Paillasson (MOF) s’est déroulée en janvier 2009. L’équipe française ayant remportée cette édition, elle ne pourra donc pas participer à la prochaine et 12è édition qui se déroulera à Lyon Eurexpo les 23 et 24 janvier prochains dans le cadre du [...]

L’adresse lyonnaise des gâteaux marocains !

Comme nous vous l’avons annoncé dernièrement, la place Djebraïl Bahadourian accueille chaque jour le marché du Ramadan, de 10h00 à 16h00 en semaine et de 10h00 à 17h00 le week-end. Vous pourrez y trouver de nombreux produits de qualité, des dattes aux différents pains (sarrasin, orge, semoule …) en passant par le lait caillé ou [...]

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