Lirac : une AOC à découvrir en Côtes-du-Rhône

De Lyon à Avignon, avec six départements, 171 communes et 40 000 hectares de vignobles, les Côtes du Rhône dessinent largement le paysage viti-vinicole régional et même national. Avec ses 33 appellations (17 en Côtes du Rhône Villages et 16 en Crus ou appellations communales), sans compter les deux vins doux naturels Muscat de Beaume [...]

Recette: Pot au feu de viandes Catalan, by Délice, le réseau des villes gourmandes..

Délice est un réseau international, créé en 2007, de villes dont le point commun est la gastronomie. « Il est vrai que cette dernière fait partie intégrante du patrimoine des villes. Révélatrice d’identité, elle exprime un art de vivre et des traditions transmises de génération en génération » note Jean-Michel Daclin, adjoint au maire de Lyon et [...]

Lacroix-Laval: fête de l’agriculture du Rhône les 1 & 2 septembre (2012)

C’est avec le thème «Cultivateurs de couleurs !», que les Rendez-Vous avec l’Agriculture du Rhône se dérouleront cette année  du 1/9/2012 au 2/9/2012 dans le cadre départemental du magnifique parc du château de Lacroix-Laval (Marcy-l’Etoile – 69). Communiqué – Pour cette 9e édition, vous pourrez admirer une autre facette de l’agriculture contemporaine, dynamique et colorée, à l’invite [...]

Repas Divin Etape 6: Couscous en salade, souris d’agneau confite (Recette vidéo)

Etape N° 6 (Dimanche 1 Juillet 2012) – L’association « Vin & Société » fédère et représente l’ensemble des acteurs de la filière viti-vinicole française. Cette structure unique en France a notamment pour objet de transmettre la connaissance de l’univers du vin sous tous ses aspects, et celle des règles à connaître et à respecter pour une [...]

Repas Divin – Etape 4 avec une recette en vidéo !

Etape N°4 (Mardi 12 juin 2012) – L’association « Vin & Société » fédère et représente l’ensemble des acteurs de la filière viti-vinicole française. Cette structure unique en France a notamment pour objet de transmettre la connaissance de l’univers du vin sous tous ses aspects, et celle des règles à connaître et à respecter pour une consommation [...]

2e Grand Marché des AOC à Bourg-en-Bresse (17-18 mars 2012)

On ne peut que se réjouir de cette seconde édition du « Grand Marché des AOC AOP et IGP » mettant à l’honneur les soixante huit  AOC – AOP – IGP de notre région (Depuis quelques semaines le Beurre d’Etrez et la Crème d’Etrez (Ain)  ont obtenu leur AOC !)  pendant deux jours d’exposition, de dégustation et [...]

Cours de macarons à la Bovida le 9 mars !

Le 9 mars prochain, non-stop à partir de 11h00, la Bovida vous invite à assister à des cours de fabrication de macarons, avec Bénédicte de Hillerin (Macadom) Au programme, explications, trucs et astuces pour réussir tous vos macarons. Avec une grande dose de bonne humeur entre deux dégustation gourmandes ! 
 
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L’académie des Bocuse d’Or : une saga gastronomique ! (Livre)

L’histoire du concours international de cuisine remonte à 1987. Paul Bocuse, afin de promouvoir la cuisine dans le monde entier crée le « Bocuse d’Or ». Chaque édition se déroule dans le cadre du Sirha à Lyon-Eurexpo, toutes les années impaires, soit treize éditions à ce jour. Si la France a toujours été bien représentée sur les podiums, [...]

St Bonnet le Froid: le champignon sous toutes ses formes ! avec une recette …

Cette année encore, Saint-Bonnet-le-Froid -petite commune de Haute-Loire à deux pas de l’Ardèche et de la Loire – a fêté le champignon. Sous toutes ses formes ! Rappelons que le village est avant tout connu pour ses six restaurants gourmands et plus particulièrement Le Clos des Cîmes, celui du chef triplement étoilé Régis Marcon (Bocuse [...]

De la fourche à la fourchette, avec le Marché des Saveurs (9-11-2011)

La 6è édition du Marché des Saveurs va se tenir le mercredi 9 Novembre prochain sur la place Bellecour. On se rappelle que l’édition 2010  n’a pas pu s’y dérouler, compte tenu des violentes manifestations qu’y s’y sont déroulées. Le marché revient donc cet automne avec comme but celui, avoué,  de rapprocher consommateurs et producteurs de [...]

2- « Tous au restaurant »: encore 6 jours jusqu’au 25 septembre 2011 !

La seconde édition de l’opération TOUS AU RESTAURANT 2011 est lancée depuis hier  lundi 19 septembre 2011. C’est à Alain Ducasse que nous la devons dans le seul but de la promotion de la cuisine, comme des restaurants. A ce propos ce sont 17 restaurants seulement qui participent à cette opération à Lyon ! Au [...]

Le rouget au boudin noir de Marc Meneau – Recette gourmande !

Allez, pour une fois tentez l’originalité gourmande avec un rouget au boudin noir.  Dans cet esprit,  Marc Meneau a une nouvelle fois la gentillesse de proposer à Lyon-Saveurs cette fameuse recette du rouget au boudin noir. « La fraîcheur n’a pas de prix . Pour mettre en avant ses talents de cuisinier, rien n’est plus important [...]

Marc Meneau nous propose: une orange givrée, agrumes et carottes confites !

Une orange givrée gourmande dans cette fin dété exceptionnelle ne serait-elle pas pour vous déplaire ? Alors, avec cette actualité saisonnière toujours attendue Marc Meneau a la gentillesse de proposer à Lyon-Saveurs sa fameuse recette d’orange givrée, agrumes et carottes confite. « La fraîcheur n’a pas de prix . Pour mettre en avant ses talents de [...]

Tartines de rouget à la tapenade par Francois Blanchet – Carré Sud

Savez-vous combien d’espèces de rougets existe-t-il de par le monde ? Le nombre est impressionnant, n’en prenons pour preuve que cette liste basée sur le nom vernaculaire de rouget (avec Wikipédia): Nom usuel Nom(s) scientifique(s) Rouget Helicolenus dactylopterus, Hemiodus quadrimaculatus, Lutjanus argentimaculatus, Pseudupeneus prayensis, Upeneus taeniopterus Rouget à ligne jaune Mulloidichthys flavolineatus Rouget à longs barbillons Parupeneus macronemus [...]

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